Jedna od važnijih predispozicija zdravog života je čovjekova povezanost s prirodom. Boravak u prirodi je blagodat, a plodovi koje nam priroda daje su lijek i prevencija za mnoga moderna oboljenja. Voće u našim baštama poput jabuke, trešnje, šljive i kajsije najčešće se ne tretira hemijskim supstancama, zbog čega je daleko bolji izbor nego voće iz masovnog uzgoja. Jedno često zanemareno blago iz naših bašta jeste smokva. Kao drevni i čarobni plod mediteranske bašte, smokva je mnogo više od samo običnog voća.
Porijeklo i kulturno naslijeđe
Porijeklom iz Male Azije, smokva je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka s historijom koja seže hiljadama godina unazad. Kroz historiju smokva je bila simbol plodnosti i obilja te nije ni čudo da se spominje čak kao drevno voće u svim vjerskim knjigama. Zbog svoje bogate nutricionističke vrijednosti često je povezana sa mitološkim i religijskim značenjima. Danas je smokva neizostavan dio mediteranske ishrane, ali i sve više cijenjena širom svijeta zbog svojih nutritivnih benefita.
Nutritivne vrijednosti
Smokva je izuzetno bogata vlaknima, vitaminima i mineralima. Sadrži značajne količine vitamina A, vitamina B kompleksa, kao i minerala poput kalijuma, kalcijuma, gvožđa i magnezijuma. Smokve su izvor i fitokemikalija poput proantocijanidina, a sadrži i tekin, antioksidativni sastojak, koji smanjuje razinu kolesterola u krvi. Svježe smokve prepune su antioksidansa kao što su: karoteni, tanin, lutein, vitamini A, C, B i K. Ovi sastojci čine smokvu izuzetno korisnom za zdravlje srca, regulaciju probave i jačanje imunološkog sistema.
Zdravstvene prednosti
Konstantna konzumacija smokve donosi brojne zdravstvene benefite. Zahvaljujući visokom sadržaju antioksidanata, smokva pomaže u neutralizaciji slobodnih radikala i smanjenju oksidativnog stresa. Redovno konzumiranje smokve pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi i podržava zdravlje kostiju zbog svog bogatstva kalcijumom i vitaminom K. U 2015. godini rađena je studija “Long-Term Dietary Supplementation of Pomegranates, Figs and Dates Alleviate Neuroinflammation in a Transgenic Mouse Model of Alzheimer’s Disease” (autor Musthafa Mohamed Essa i drugi), gdje je i naučno potvrđeno da dugotrajna konzumacija smokvi djeluje antioksidativno, antimikrobno, protuupalno, hipoglikemički, hepatoprotektivno, antifungalno i antikancerogeno.
Kulinarska svestranost
Smokva nije samo zdrava već i izuzetno ukusna. Može se koristiti na različite načine u kuhinji: od svježih plodova kao poslastica ili dodatak salatama, do suvih smokava u slatkišima i tortama. U istočnjačkoj kuhinji suha smokva se ubacuje u mnoga druga jela kao što su riža, kuhano meso itd. U našoj domaćoj kuhinji, smokva je popularna je najviše kao namaz, džem ili dodatak siru, stvarajući bogatstvo ukusa koje se može uživati u različitim jelima tokom cijele godine.
Savjeti za kupovinu i pripremu
Kada birate smokve birajte one koje su zrele, mekane, ali ne i prezrele. One su najslađe i najsočnije. Smokve se mogu čuvati u frižideru nekoliko dana, dok se suve smokve mogu čuvati na sobnoj temperaturi dugo vremena. Smokva je više od voća – ona je simbol dugovječnosti, zdravlja i blagostanja. Uz svoje nutritivne benefite, kulinarsku svestranost i kulturno naslijeđe koje nosi, smokva zaslužuje da bude neizostavan dio našeg jelovnika. Uvrstite je u svoju ishranu i otkrijte sve što ovaj prirodni eliksir može učiniti za vaše zdravlje i dobrobit.
Izvori:
https://valleyfig.com/our-story/fig-facts/
https://www.chelseagreen.com/2022/10-fascinating-fig-facts/
https://ratinkhosh.com/all-about-figs/
https://www.thekitchn.com/everything-you-need-to-know-about-figs-ingredient-intelligence-158767
